• - Competencias Nacionales
• - Campeones 2011
• - Patrocinadores

• - 10 años cumple la CMB
  
• - Certificación laboral de los   Baristas


• - Los baristas mexicanos en el   siglo XXI

Calendario de Expos 2012

EXPO CAFE GOURMET
Guadalajara, Jalisco, Expo Guadalajara, del 23 al 25 de Febrero, 2012.

3a. Competencia Regional de Baristas y 2a. Competencia Regional de Catación.

EXPO TENDENCIAS GASTRONÓMICAS
León, Guanajuato, Poliforum, del 3 al 5 de Mayo, 2012.

MEXIPAN - Feria Internacional de la Industria del Pan
Cd. de México, D.F., WTC, del 23 al 25 de Agosto, 2012.

EXPO CAFE GOURMET
Cd. de México, D.F., WTC, del 20 al 22 de Septiembre, 2012.

11a. Competencia Nacional de Baristas y 3a. Competencia Nacional de Arte Latté.

• ►Insumos y accesorios
• ►Equipo y maquinaria
• ►Barras y mobiliario

• -Arte Latté
• -Asegurar la calidad del café
• -Bebidas frías con base de café
• -Beneficiado del café
• -Espresso y calibrado de molino
• -Capacitación de Jueces
• -Catación de café
• -Defectos físicos en café verde
• -Degustación y nariz del café
• -Historia del café
• -Manejo higiénico de alimentos
• -Métodos de preparación de café
• -Tips para competencia nacional
• -Tips para planear una cafetería
• -Tostado de café