Curso de Tips para planear una Cafetería
Objetivo: Proveer de conocimientos, estrategias y herramientas para poder invertir en una cafetería exitosa.
Descripción: Es un taller dinámico de dos días, donde adquieres los conocimientos de lo que se debe saber, investigar y como impactará en tu propio concepto de negocio, que hacer para que sea exitoso y que implica en cuanto esfuerzo y costos. Es un curso único en el mercado de proyecto de negocio. Orientado a aquellas personas que quieren invertir en una cafetería pero aún no conocen este mercado y sus características.
Especificaciones: Se requieren personas con ganas y deseos de emprender su propio negocio de Café.
Duración: 10 horas
Temario:
- Panorama Internacional del café.
- Panorama Nacional de producción y consumo.
- Tipos de negocio de café a instalar.
- Análisis del mercado y de la competencia.
- Estrategia Competitiva.
- Fuerzas, oportunidades, debilidades y amenazas (FODA).
- ¿Dónde Instalarme?
- ¿Qué necesito?
- Mi proyecto financiero.
- Mis objetivos de venta.
- Necesidad de preparar mi STAFF.
Expositor: Pablo Contreras
Nutriólogo especializado en alimentos con 20 años de experiencia en consultoría de café; trabajo 15 años en beneficiado húmedo y seco preparando lotes de exportación para los mercados más exigentes en el mundo.
Tiene el premio TZUAL_ATAM de control de calidad por el trabajo estudiantil sobre la implantación de un sistema de aseguramiento de calidad para el procesamiento de las cerezas de café a café verde, trabajo presentado en el XXI congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos en la ciudad de Chihuahua.
Actualmente es catador internacional certificado "Q" y trabaja como consultor en la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad A.C. y es profesor de Procesamiento de Alimentos en Pequeña y Gran Escala de la carrera de Nutrición de la Universidad Latinoamericana.
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