Curso de Métodos de preparación de Café Americano
Objetivo: Conocer los diferentes métodos de preparación de café más comunes en el mercado actual.
Descripción: En este curso los participantes identificaran cada método de preparación presentado, entenderán su funcionamiento y el resultado en taza, así como los pros y contras de cada método. Indispensable para preparadores de bebidas con base de café para cubrir las demandas del consumidor actual.
Especificaciones: Se requieren nociones del aromático, procesos y tueste, así como, un desarrollo en sus habilidades sensoriales, para aprovechar este curso al maximo.
Duración: 5 horas
Temario:
- Introducción
- Filtrado por goteo / percoladora.
- Brewer / Dripper.
- Aeropress.
- Prensa Francesa.
- Moka / Cafetera Italiana.
- Sifón Japonés.
- Ibrik o Cezve / Café Turco.
- Chemex
- Sifón de percolado en frío.
Expositor: Por designar.
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