Curso de Arte Latté
Objetivo: Conocer y aplicar técnicas correctas de calibración de molino, preparación de espressos, espumado y vertido de la leche y conocer las técnicas de Arte Latté, con la finalidad de preparar bebidas calientes con café y leche con grado de especialidad.
Descripción: Es un taller que contempla teoría y mucha practica en donde el asesor se acoplará al nivel de destreza que posee el participante con la finalidad de llevarlo a dominar este arte. Muy recomendado a cafeterías y restaurantes que desean ofrecer bebidas diferenciadas.
Especificaciones: Se requieren conocimientos básicos de preparación de espresso y espumado de leche para poder aprovechar este curso adecuadamente.
Duración: 8 horas
Temario:
- Calibración de espresso
- Preparación de espresso
- Espumado de leche
- Vertido dé la leche
- Figuras básicas y avanzadas
- Limpieza y mantenimiento de la máquina
Expositor: Actualmente contamos con dos expositores de calidad inigualable para este curso :
Aleli Moreno Labastida.
Subcampeona Mundial de arte latte 2011; es Barista con gran reconocimiento y trayectoria tanto nacional como internacionalmente, licenciada en gastronomía y evaluadora del centro de certificación de la AMCCE como Barista. Posee gran experiencia impartiendo cursos.
Gerardo Mendoza Escalante:
Campeón Nacional de Arte Latte 2011 que competirá el año entrante a nivel mundial representando nuestro país. Gerardo es un Barista experimentado que imparte cursos con regularidad en aéreas de barismo, posee una excelente técnica de vertido de leche y es sin duda uno de los talentos nacionales de barismo.
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