Proceso de Certificación para Baristas
PASO 1.- Identifica el Estándar de Competencia(EC0086-Preparación de Bebidas con base de Café).
Estándar que puedes encontrar en la página del CONOCER: www.conocer.gob.mx
Estudia el estándar y anota tus dudas.
PASO 2.- Acércate al Centro de Evaluación de la AMCCE.
Ubicado en calle de Liverpool No. 91, entre las calles de Havre y Niza, colonia Juárez (Zona Rosa), México, DF. Tel: 5698-4710 info@amcce.org.mx
Ahí podrán orientarte y resolver todas tus dudas en cuanto al procedimiento de certificación, tiempo, costo, calendarización, aspectos en los que se te evaluará, etc.
Actualmente el centro del Distrito Federal cuenta con 11 evaluadores certificados para llevar a cabo los procesos en la norma. La AMCCE tiene contemplada la apertura de
más centros de evaluación en un corto plazo para cubrir la República Mexicana. Los Centros de Evaluación más próximos abrir son: Guadalajara, Jalapa, Monterrey y Tijuana.
PASO 3.- Estudia el Estándar de Competencia(EC0086-Preparación de bebidas con base de Café).
Analiza en que aspectos serás evaluado, que se espera de ti como barista competente y cual será el procedimiento para medir tu desempeño. Comunícate o visita el centro de evaluación para pedir toda la información que juzgues pertinente para entender el estándar y el procedimiento de certificación. En el Centro de Evaluación se te hará un diagnóstico previo a la certificación para que sepas en que nivel te encuentras, las probabilidades de certificarte con éxito y tus áreas de oportunidad si necesitas capacitarte más antes de someterte a la certificación.
PASO 4.- Solicita se Realice tu Evaluación en el Estándar.
En éste proceso deberás demostrar que conoces y sabes desempeñar la función laboral (preparación de bebidas con base de café). El proceso toma aproximadamente entre 4 y 5
horas, guiado por un evaluador deberás llevar a cabo diferentes actividades que simulan tu labor en una barra de café; en la que se determinará como "Competente" si las evidencias de tu desempeño fueron suficientes para cubrir con los requerimientos del estándar de competencia EC0086. El puntaje máximo a alcanzar en el proceso es de 100.31 puntos, el mínimo requerido para dictaminar "Competente" es de 98.43 puntos. Abajo de éste puntaje el candidato se califica como "Todavía No Competente". Una vez terminado tu proceso recibirás retroalimentación y firmarás tus hojas de evaluación.
PASO 5.- Recibe tu Certificado con Fotografía.
En caso de ser determinado "Competente", tu portafolio de evidencias se mandará a revisión y en unos días más recibirás tu Certificado de Competencia Laboral como el que se muestra a continuación:
