Nombre de Curso

Duración

Objetivo

Temario

Costo

Introducción a la cafeticultura en México.

3 horas

Conocer las características de la cafeticultura en nuestro país y la calidad del café mexicano.

•  Características de la producción de café en México.

•  Estados productores y características en taza del café.

•  Características del consumo e importancia de la promoción del café de México.

$500.00

Estándares internacionales para preparación de espresso

3 horas

Mejorar las técnicas de preparación de espresso en base a las tendencias a nivel internacional.

•  Principios internacionales para espresso.

•  Corrección de técnicas.

$800.00

Introducción al arte Latte

3 horas

Proporcionar los conocimientos necesarios para lograr el Arte Latte.

•  Características de la técnica del arte latte.

•  Equipo necesario.

•  Errores comunes.

•  Corrección de técnicas.

$1000.00

Catación intermedia

3 horas

Profundizar los conocimientos de catación para la identificación de un café gourmet.

•  Calidades de café en verde.

•  Calidad del café en tueste.

•  Mezclas.

•  Identificación de sabores y aromas por calidad.

$1000.00

Control de operación

3 horas

A través del control de los procesos de operación básicos, lograr elaborar un sistema de detección de errores y pérdidas.

•  Elaboración de rutas críticas.

•  Elaboración de comandas.

•  Reporte de ventas (cierre).

•  Control básico de inventarios (sistema primeras entradas-primeras salidas).

$700.00

Duración Total

18 horas

Costo total

$4,000.00