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Curso Propedéutico para la certificación
Q GRADER
 
30, 1-2 DICIEMBRE 2017
SOBRE LA CERTIFICACIÓN Q GRADER
El sistema de evaluación de cafés del Coffee Quality Institute (CQI) se integra cada vez más en las empresas nacionales y a nivel mundial, convirtiéndose en un lenguaje común para la compra-venta del café de los cafés diferenciados y de especialidad.

El sistema desarrollado por el CQI es creíble y verificable. Los profesionales del café que tengan las habilidades y el conocimiento para identificar cafés de calidad pueden ser candidatos a ésta certificación y participar en paneles con catadores certificados para evaluar la calidad de un café determinado.


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SOBRE EL PROPEDÉUTICO
El curso propedéutico Q Grader es un curso de entrenamiento previo a los exámenes de certificación, auspiciado por el CQI.  El objetivo del curso es proveer a los participantes de un entendimiento básico de las pruebas como preparación para la certificación Q Grader para arábicas.
Temario
a) Introducción al Programa Q Grader
b) Protocolo SCAA
c) La Nariz del Café
d) Identificación de Tuestes
e) Defectos del Café
f) Evaluación de Café Verde
g) Triangulación
h) Habilidades Sensoriales
 
Impartido por: Adriana Hid y Sylvia Gutiérrez, catadoras Q grader y jueces de la World Barista Championship.

Sede del curso: Laboratorio AMCCE ubicado en Av. Gavilán 565 K, Guadalupe del Moral, Iztapalapa.

Horario: 9 am a 6 pm 30, 1 y 2 de diciembre.

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Acerca de nosotros
La AMCCE es un organismo dedicado a la formación profesional en la preparación de café, nos enfocamos en satisfacer las necesidades del sector de barras y cafeterías de especialidad para mejorar la calidad del café desde la cereza hasta la taza servida al cliente final.
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