Actividades
Para el cumplimiento de los objetivos de la Asociación, se realizan diversas actividades en las que los Asociados tendrán la oportunidad de mejorar sus técnicas de preparación de café en taza, así como de mantenerse informado y al corriente de las novedades que atañen al sector.
1) Capacitación
Se capacita tanto al personal operativo como al personal administrativo para llevar a cabo una profesionalización de la actividad y evitar la alta rotación de personal. Los costos para los Asociados son preferenciales.
2) Asesoría y orientación especializada
Se ofrecen asesorías especializadas en los procesos mediante los cuales se tiene contacto con el consumidor. Las asesorías se enfocan hacia la calidad, hacia los procesos administrativos y la innovación, entre otros.
3) Sistema de Información y estandarización de procesos
La Asociación conforma una base de datos de proveedores, de información técnica especializada y funciona además como un foro de intercambio de experiencias, opiniones y de recursos. Se encarga de adecuar pautas para la preparación de café, basándose en estándares reconocidos a nivel internacional.
4) Promoción
La Asociación promueve a través de diferentes vías el consumo de café de especialidad. Organiza y participa en eventos mediante los cuales se incremente el contacto de los asociados con los miembros del sector, proveedores de servicios y con los consumidores finales.
5) Representación
La Asociación representa al sector ante diferentes organismos y busca alianzas estratégicas para el impulso de sus actividades. Promueve la especialización técnica a través de concursos como la Competencia Mexicana de Baristas (www.competenciamexicanadebaristas.com), Competencia Mexicana de Arte Latté, Competencia Mexicana de Catación y la Competencia Mexicana de Café en Coctelería, cuyos ganadores representan a México en foros internacionales.
